Cleo's Homeroom

看著新式的麵包機，又高又帥又有型，功能齊全樣樣行，

我家的老式象印麵包機，卻仍然「烈士暮年，壯心不已。」做出來的麵包依舊可口的很呢！

本篇要介紹這台麵包機（型號：BBCC-Q10 ）的標準麵包作法，請仔細看了（ㄌㄧㄠˇ）。

這是內鍋，攪拌棒如果忘了放就悲劇了（曾經忘了放的人請喊右！）

開水一杯150CC

用的是Costco買的麵粉，各三大包才三百多，

Costco的阿姨告訴我們中筋和高筋各一半口感比較好，說明書上是說都要高筋的

所以中筋高筋各一滿杯，好啦我知道水手牌特級強力粉更棒更有機啦，下次買下次買

砂糖一大匙，說明書上說放黑糖更香，我有放過，真的很香（廢話）

奶粉一大匙，用的是媽媽奶粉試用包，好省錢哪

無鹽奶油一大匙，我都切成薄片。（要不然難道要用湯匙挖嗎？）

盡量把最底層的水蓋住，這是有道理的，來，我們繼續看‧下‧去。

食用鹽一小匙。

天然酵母（烘焙專賣店、有機店有售）一小匙。

重點：酵母不可以碰到水，一碰到水就開始發酵！（過早發酵會怎樣其實我也不知道）

內鍋放回機體，按下開關。

標準程序的時間需要三小時又五十分～～～～

真的是超久的，聽說新型麵包機有的甚至不用一個小時。

可是麵包要經過二次發酵才會好吃，時間上是急不來的。

經過靜置、攪拌、靜置、攪拌，然後就我發我發我發發發...

烤的時間大概只有四十分鐘，味道整個噴發出來，滿屋都是麵包香。

一顆美妙的麵包出爐了，小心拿內鍋的時候別燙到！

真真皮脆心軟，外表微微焦黃，光看就引人口水直流。

切成六片排排睡（我一定要買麵包刀！！！）

吃不完塑膠袋包起來放冰箱。

早餐不管微波或用吐司機烤，塗上奶酥有夠香。

進階獨門作法，鋪上提督府牛肉麵（★台中‧提督府牛肉麵（大里本店）～人生若只如初見）的牛肉乾。

煎顆太陽蛋放上去。(請參考：☆超簡單食譜～太陽蛋）

據我公說吃起來不比港式豬扒包差，嘖嘖，蛋汁沾麵包說有多好吃就有多好吃！

以上，就是我家麵包機的豐功偉業，雖然他很老了，但總是任勞任怨為我們奉獻一生...

最近食材出問題，好像什麼都不能吃，什麼都不敢吃，

所以自己做最實在了，至少過程都很透明，食材的掌握可以更精準。

如果要給小寶寶吃，那就別加或少加鹽糖和奶油，為了孩子吃的健康，家長們要努力。