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身為第五市場長大的人,陳記蚵仔麵線我比較少去耶,

因為每次去都要排隊排好久,除非經過時排隊人潮比較少....

 

每次只要看到人少,我就忍不住去買,照樣還是要等一會兒,

因為外帶內用的人很多,而且有時一買就好幾碗,所以總要等等等。

 

記得以前的店面在後面那棵樹下,

我都叫做他作「樹腳麵線」,年代久遠我實在記不得了,

總之,從那個時候起,只要看到很少人排就想去買,

然後一樣要等半個小時左右才買得到...

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第五市場是麵線的超級戰區,沒有三兩三,不可能維持太久,

這裡的人個個似我從小吃麵線長大,吃一口就知道好吃不好吃,

總之這幾年來陸續有新的麵線開張,但倒掉的也不少,

一定要好吃的才能生存下來,造就了第五市場的麵線傳奇。

 

這家陳記麵線算是老招牌老字號,在市場算是名氣響亮的,

那麼,他們家的麵線到底有多好吃呢?

這看起來就是一碗麵線(廢話),有細細的麵,濃濃的湯,

裡面藏著好吃的蚵仔、肉羹、大腸,還有扮演關鍵角色的醬料。

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陳記的麵線,細、軟但有彈性,一吃就知是好麵線。

湯頭很香但很自然,吃起來順口無比。

加了紅蔥頭的醬是他的靈魂,我甚至看過有人要求要加兩大匙的,

口味真重,但也證明他確實很香很夠味。

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蚵仔還滿大的,裹著蕃薯粉煮出來的蚵仔璉非常鮮嫩。

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大腸也滷的很入味,基本上第五市場麵線裡的大腸,如果沒有這樣的水準,都可以不用開店了。

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肉羹也很好吃,大塊又好咬,讓人十分滿足。

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唯一NG的地方是,吃到最後讓人吃到沒清乾淨的蚵仔殼了,有點可惜。

但要聲明的是,所謂的市場美食嘛,偶爾加料也是很正常滴,這才有風土人情味啊~

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陳記麵線算是第五市場的「扛棒」麵線之一,

當年在樹下頂著太陽吃麵線的記憶,雖然已經模糊了,

但美味仍然在,而且口味算是清爽的唷,

下次有機會再介紹其他口味的麵線吧!

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店名:陳記麵線

消費時間:2013/06

地址:台中市西區自立街21號

營業時間:9:00-15:00

公休日:星期一

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