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今天我女兒一起床就跟我說:「媽媽我想吃蛋捲。」而且指定要甜的,

深深體會到「媽媽都是萬能的」這句話,那就想辦法變出蛋捲來吧!

 

首先打兩個蛋到碗裡,加一點點砂糖就好。

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蛋用筷子順著同一方向打。

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打好之後拿出專門煎蛋捲用的鍋子,冷鍋直接倒下去再開火。

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蛋很快就呈現半熟狀態,趕緊關小火。

或滴一兩滴水在周圍,等水蒸發就可以捲了。

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有滴水會比較好捲喔,用筷子輕撥邊緣慢慢捲吧!

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再捲。

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捲捲捲。

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因為蛋未全熟,稍微烘一下,讓蛋皮黏合就大功告成了。

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這就是小女指定的蛋捲早餐。

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斷面秀。

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我們大人正在施行 protein style,所謂的低醣飲食法,

所以早餐常常就這樣,一個蛋捲兩個肉片,營養又好吃唷!

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