颱風天在家裡沒事做，想說還沒跟女兒烤過餅乾耶，
撿日不如撞日，那就一起來做黑糖餅乾吧！
首先介紹一下材料：
低筋麵粉250克，大概半包的份量。
食譜上面是說150克，但我們發現這樣麵糰會太軟不能成型。
無鹽奶油100公克。
黑糖50公克。
牛奶30公克，這是用小安素泡成的。
食品材料行買的Rumford泡打粉。
完全不含鋁，可以吃的安心。（那是說外面的泡打粉都...
）
Costco買的蘇打粉，好大一包啊！
這些就是大致的材料了，完全不用蛋喔！
讓奶油在室溫下慢慢融化。
放到攪拌碗裡。
放入黑糖。
放入泡打粉，蘇打粉各一小匙。
加入牛奶，開始攪拌，把所有料拌勻。
奶油會逐漸軟化。
用橡皮刀把料收一收。
打到這樣就差不多了。
篩麵粉囉，小朋友最愛這個了。最好篩個兩次。
把篩好的麵粉分次倒入攪拌碗。
將所有材料揉成光滑的麵糰。
將烤盤紙鋪在烤盤上。
拿出擀麵棍囉。
將麵糰擀成厚薄均勻的薄片，再用印模壓出形狀。
印模大創有的買，先來個小兔子吧！
小兔子與愛心排排站，要留一點距離，因為烤的時候餅乾會變大。
烤箱預熱一下，將烤盤放入，小心不要燙到囉。
溫度調150度，時間大約25分。
餅乾一下子就膨脹了，香味四溢啊！
時間到了，取出時請用隔熱手套以免燙傷。
烤好的餅乾好香，好誘人哪～放在一旁冷卻一下吧！
烤第一盤時，可以繼續做第二盤。
五彩繽紛的模具真是太可愛了，小朋友玩的不亦樂乎。
小小的一口餅乾排排站好。
烤出來是這個樣子。
來試吃一下吧！可能因為加了泡打粉的緣故，
真的又酥又脆，黑糖的香味有點接近咖啡呢，
很香很好吃，黑糖餅乾真是下午茶最佳良伴！
沒想到第一次和女兒做餅乾就這麼成功，
跟她一起動手、一起邊玩邊吃，真是平生大樂事啊！
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留言列表 (1)
annie 
於 2014/08/05 22:02
