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這也是一家第五市場當地人默默吃,外人不容易一窺堂奧的小吃店,

要說起懷舊小吃,陽春麵肯定能上榜,只是這樣的美味越來越難找了。

 

以前在路上比較常看到陽春麵、切仔麵的小攤子,

可能是台灣人飲食習慣改變,這樣古早的小吃反而好像有點式微,

但,比較少吃,卻從來不曾遺忘過。

 

以前的陽春麵很便宜的,頂多十幾二十塊,

現在大多都三十以上,油電雙漲,原物料大漲之下,

只有簡單的麵條、肉燥、蔬菜、高湯的陽春麵,

沒什麼特別的料,簡單如清湯掛麵,也不得不價格飆漲,

不得不感慨日子真的越來越難過了。

 

這間陽春麵老店從記憶以來就有了,以前位在超夯的蚵仔粥隔壁騎樓,

之後移到春嬌水煎包這邊來,可惜水煎包好久沒開了,徒留下一個空攤子。

 

樂群街陽春麵主要賣麵,白麵黃麵都賣,

白麵就是陽春麵,黃麵就是切仔麵,都是賣了三十幾年以上,

從小就吃習慣了,千頭萬緒也不知如何介紹起XD

除了經典的白麵黃麵,後來也開發了新品海鮮泡菜麵等,

配上他們多年不變的湯頭,一樣好吃。

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扛棒上是說四十年老店,原來竟然有這麼久啦~

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以前是我們稱呼為信英的阿姨賣的,賣了這麼多年,阿姨年紀變大,

轉交給第二代經營,看到這份菜單真是令人會心一笑。

以前只是騎樓一個小麵攤的時候,賣的都是最簡單的切仔麵、陽春麵、麻將麵,

配上小菜就吃飽飽,現在有了自己的店面,多了不少比較高單價的品項呢。

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他們的小菜好吃又不貴,最喜歡阿姨滷的豬耳朵了。

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這是餛飩麵(45元),餛飩加在陽春麵裡。

他們陽春麵的肉燥很特殊,非常有古早味,

高湯裡還會加上一點滷汁,就成了獨特的湯頭,

簡單裡有著數十年的底蘊,那是別人模仿不來的。

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陽春麵簡單到了極致,卻是令人難忘的小吃,

麵條可以選寬麵也可以選細麵,看個人的喜愛與口感囉,

我個人喜歡較寬的麵,有「這才是陽春麵」的感覺。

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現在的主流是抄手那種又大又有彈性的雲吞,

而古早的台灣餛飩(扁食)漸漸不容易吃到了,

但在這裡還有,要珍惜啊~

餛飩裡頭的蝦皮好香,說不出的過往好味,

太難形容,我詞窮了XD

話說類似的名稱就有餛飩、扁食、雲吞、抄手等等,

飲食文化真是博大精深哪。

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綜合小菜(50元),每一樣都好吃,

淋汁是蒜味醬油,加一點香油。

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海帶有特殊選過,不會太軟,咬下去有彈性。

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小豆干也很好吃,小豆干與大豆干吃起來很不一樣,常吃的人就會知道。

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我最愛的豬耳朵,晶瑩的耳朵好像會發光,好吃程度不用形容了,

有咬勁,脆的脆,軟的軟,豬耳朵真是太神奇了!

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這是陽春乾麵(30元),也叫白乾,除了獨特的肉燥之外,

還加上了滷味的蒜味醬油,讓白麵的味道更加豐富。

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麵上裹著肉燥與醬汁真是好令人懷念的味道,畢竟四十年了啊。

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配上一碗油豆腐湯(25元)多麼完美。

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切仔麵(30元)是多少人童年的回憶,煮的時候黃麵要放在竹篩子裡,

有時一次煮好幾份,竹篩子都會疊好幾個在一起,

配上韭菜與豆芽菜,宵夜常常就這樣搞定了。

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有多久沒嚐過切仔麵的滋味了?

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這種顏色的湯也很有懷舊感啊。

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黑輪湯(25元),湯頭好清澈。

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黑輪又大又紮實,一口吃不下呢。 

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本來想買好吃的粉腸湯,可是因為成本太高所以不賣了。

第二代老闆說,要賣也是可以,但如果不調高價格,粉腸就無法放太多,

與其讓客人看到粉腸少少,心情不好,還不如不賣。

一語道出傳統小吃經營的困難。

 

寫這篇心中感慨萬千,小時候喜歡坐在路邊吃陽春麵,

特別是宵夜,昏暗的燈光,熱騰騰的麵條,香噴噴的小菜,

獨特的人情味與懷舊情調,幸好在這裡還是找得到的。

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  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Cleo
  • 從小吃到大的好味道^^
  • 小路
  • 我是覺得味精有點重...
  • 看個人口味囉,從小吃到大,習慣了^_^

    Cleo 於 2013/11/07 16:51 回覆

  • 張皓鈞
  • 實在有夠讚!!!
  • 令人懷念的老味道喔^^

    Cleo 於 2014/01/12 11:09 回覆

  • 訪客
  • 真的是個地雷好嗎...昨天點了泡菜海鮮麵,一隻爛到不行的小蝦子.小就算了,還很不新鮮,加上3顆小蛤蠣跟五十元大小的一個魚板 這樣就賣到80元 會不會太坑了,湯還沒甚麼味道
  • 訪客
  • 我注重養生,我覺得什錦麵很合我的胃口
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