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看到這閃亮的霓虹燈, 猜的出來是哪家餐館嗎?

這間位於和平東路上的中式餐館, 感覺得出來有點歷史了。

 

稻香村,來自林黛玉的詩句,「一畦春韭熟,十里稻花香」

因為這樣,省親別墅的浣葛山莊改名為「稻香村」,

再說林黛玉的這兩句,也讓人想起辛棄疾的「稻花香裏說豐年,聽取蛙聲一片」,

不論是誰的詩句,皆可讓人感受到農家稻米豐收的喜樂。

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稻香村以北平料理為主,強調故都風味。

生活圈大多在台中的我,最常去吃的是「大北京」,那也是家庭聚餐的好選擇。

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小姑娘一到爺爺奶奶家就有點恃寵而驕,這樣可不行啊!

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來看看這間老館子有什麼菜吧!

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今天都沒有點到北方麵食,價格看起來很OK。

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招牌菜、涼拌類都沒點,熱炒點了芥蘭牛肉(188元),合菜代帽(138元),九轉肥腸(278元),椒鹽里肌(258元)。

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海鮮類都沒點,點了紅燒豆腐(118元)。

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干絲很嫩很好吃喔,又不會太油,淡淡的麻油香。

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小黃瓜好辣,辣味不是來自於上面的辣椒,而是醃進去的薑絲辣味。

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北方麵食館可以喝到的小米粥,要煮到這麼細滑順口很不容易呢。

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合菜代帽真是神作啊!上面的蛋烘得外面微焦裡面軟嫩,真是有夠好吃的!

把蛋燒成這樣的形狀,看起來這麼漂亮,而且裡外剛好,料理師傅的功夫真棒! 

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裡面的料也相當豐富,有肉絲、木須、豆芽菜、胡蘿蔔絲等等,

由於戴了帽子,即使過了一段時間,菜吃起來還熱熱的,溫暖點滴在心頭。

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椒鹽里肌好嫩喔,我自己做都又老又柴,出來吃飯就是要吃到這樣的菜啊!

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肉好肥好軟,一咬就斷,沾椒鹽吃味道變化更豐富。

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紅燒豆腐也不錯,豆腐切成三角形狀特別炸過,微微辣。

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芥蘭牛肉,廚藝高低就要從這種家常菜看起,牛肉嫩,芥蘭脆,

調味料不搶走這兩位主角的風采,真是一個恰到好處。

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九轉肥腸也令人驚艷不已,外面炸的脆脆的大腸包著軟軟的小腸,配上蔥段一整個搭啊。

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嘖嘖,看看這個切面,大腸好肥,外皮咬起來喀滋喀滋,

小腸滋味豐美,跟蔥一起吃真是太殺了!

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川丸子湯(120元),黃瓜片加上小巧的川丸子。

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川丸子吃起來有薑的味道,小小一顆還滿有滋味。

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飯後水果香吉士。

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今天點的菜都能吃出豐厚的底蘊,那種千錘百鍊的滋味。

紅樓夢據學者考證,是以北京的旗人生活為背景書寫而成的,

以稻香村為名的北平料理,這麼多年以來,猶然自成一格,無可取代。 

就像稻香村的主人李紈,真可謂「不受塵埃半點侵,竹籬茅舍自甘心」。 

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