東山棧01

今天要來東山棧吃甕缸雞囉,第一次吃甕缸雞就在東山棧,

真是難忘那股香的不得了的特殊滋味,之後就常過來大坑這邊吃。

 

東山棧戶外有不少特殊盆栽,有的好像還可以買。

東山棧02

東山棧的標誌,門口的雞木雕。

東山棧03

仔細一看,還滿可愛的XD

東山棧04

小姑娘跑來廁所洗手,準備吃東西。

東山棧05

廁所前有掛簾。

東山棧06

東山棧的菜單,品項不是很多,看起來不複雜。

東山棧07

白飯和雞油拌飯還有飲料要在這裡買。

東山棧08

白飯一碗十元。

東山棧09

雞油拌飯一碗二十元。

東山棧10

雞油拌飯非常好吃,小朋友的最愛,來這裡一定要試試看。

東山棧11

飲料一罐五十元。

東山棧12

雞油麵線三十元,來吃甕缸雞一定要吃的。

東山棧13

雞汁悶鮮筍(230元),真的非常非常香。

東山棧14

用的是大坑盛產的筍子,在地的食材最棒了!

東山棧15

清蒸鮮魚(390元)。

東山棧16

最愛吃魚尾了。

東山棧17

阿弟一臉淡定,準備看媽媽大顯身手XD

東山棧18

假日吃手扒雞比較快,切的話要等很久,

所以甕缸雞端上來之後,準備來殺雞了XD

東山棧19

端詳一下,要從哪裡下手好。

東山棧20

套上隔熱手套與塑膠手套,要開始囉。

東山棧21

首先先把雞爪從雞肚子裡轉出來,折斷。

小時候最喜歡看奶奶殺雞了,真是一門藝術,

尤其是最後把雞爪一轉塞進雞肚子裡,真是絕活啊!

東山棧22

再把另一隻雞爪折出來。

東山棧23

把兩隻爪子排好,擺盤也很重要。

東山棧24

接著把雞大腿扭下來。

東山棧25

如果不行就出動剪刀,雞腿之後換雞翅。。

東山棧26

把雞肚子剪開。

東山棧27

雞胸骨頭很硬,不太好剪。

東山棧28

剪不開就用折的。

東山棧29

把雞肉分一分。

東山棧30

依序在盤上排好。

東山棧31

滿滿的擺上一整盤。

東山棧32

稍微整理一下。

東山棧33

第一次切甕缸雞,不是很漂亮,但方便吃就行了。

東山棧34

雞肉好嫩好香,又是親手切的,自己動手樂趣多。

東山棧35

如果吃不完,可以打包。

東山棧36

在這邊結帳。

東山棧37

工作人員切剪雞肉,真是專業,自嘆不如。

東山棧38

從這裡可以看到甕缸雞的爐子。

東山棧39

小姑娘跟木雕雞合照。

東山棧40

東山棧的甕缸雞很juicy,滋味豐富,

不柴不老,會讓人吃到欲罷不能唷。

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店名:東山棧甕缸雞

消費時間:2013/10

地址:台中市北區東山路一段420之12號

營業時間:11:00~22:00

電話:0911-457718

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