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家裡有人很喜歡吃牛排,所以即使屢戰屢敗,我還是努力做牛排,

有志者事竟成,皇天不負苦心人,總有一天會成功的!

 

以前不懂事,把牛排從冷凍庫拿出來直接進烤箱,

烤四十多分鐘還沒好,浪費電又抓不好時間。

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後來才知道要先退冰,拿來直接用煎的,

可是很容易外面焦掉裡面還是血淋淋的。

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在經歷無數次失敗之後,既然烤也烤不好,煎也煎不好,那麼就來先煎後烤好了!

這次用的是Costco紐約客牛排。

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不用油,直接放到平底鍋煎。

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灑上香料,鹽、黑胡椒、白胡椒、大蒜粉,愛加什麼但憑個人口味。

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翻個面繼續煎,為了要鎖住肉汁

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立起來煎側面,兩面都不要漏掉,但也要牛排夠厚才站得起來吧XD

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邊邊的小側面也不要忘記喔。

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六面都煎過之後,烤盤包上鋁箔,把牛排放上去。

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烤箱預熱一下,把牛排放進去。

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時間大約20-30分鐘,看看要吃生還是吃熟,時間到一半時翻個面。

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好了之後牛排先放一下,切開之後肉汁比較不會狂流。

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切開之後是這個樣子的,很均勻的感覺。

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烤牛排就是timing要抓好,吃的時候肉汁會給人無上的滿足,太幸福啦~

 

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