小孩愛吃咖哩飯，家裡常常煮一鍋，就可以吃好幾天。
同事問我怎麼煮咖哩飯才好吃，我說，好不好吃不知道，
我只知道怎麼快點把咖哩飯煮出來餵飽小孩XD
以下是所有的材料。
絞肉可以讓每一口咖哩都有肉，咖哩汁的味道也會很鮮美，
五花肉煮爛，配著咖哩醬汁，真的入口即化非常美味。
準備好咖哩粉和咖哩塊，紅色的佛蒙特咖哩是甜的，
綠色是中辣，藍色是辣味，女兒一嚐過辣味後就回不了頭了，
覺得辣味才夠勁，我多半加一半中辣一半大辣，很對味。
首先，五花肉段切塊，用咖哩粉將肉類都醃一下，會比較入味。
胡羅蔔和馬鈴薯切塊，「直接」放到壓力鍋裡面。
多半胡羅蔔和馬鈴薯會炒過，但為了省時間，省略這步驟。
據說馬鈴薯放了之後，咖哩汁會比較濃稠。
洋蔥切塊，這次用兩粒洋蔥，因為洋蔥營養，
快鍋煮過之後，洋蔥會化掉，刺鼻氣味不見了，只留美味。
鍋子加油，開始炒洋蔥了。
洋蔥炒軟後，加入醃過的五花肉繼續炒。
五花肉炒差不多了，再放入絞肉拌炒。
大概炒成這個樣子。
將炒完的材料「直接」倒入壓力鍋，跟胡羅蔔和馬鈴薯攪拌在一起。
加水將材料蓋住就可以了。
蓋上快鍋的蓋子。
大火煮到出氣聲變大，之後火轉小，再煮個15分鐘。
將壓力鍋洩氣後，打開，Viola! 所有的材料都煮到熟爛，
加入咖哩塊，攪拌均勻就可以上菜了。
這次咖哩塊加的比較少，所以湯汁比較清。
跟白飯放在一起，又是美味的一餐，而且小孩都會吃兩碗，
還有，要記得煮飯，不然悲劇～～
更多推薦料理
文章標籤
全站熱搜
留言列表
