想吃蛋炒飯又怕麻煩的人有福了，作法其實非常簡單，
來，跟著一步步做就是了！
首先準備白飯一碗，蛋兩顆，蔥珠少許。
飯可以用隔夜飯，最好微波成溫溫的。
重點：請把蛋白(egg white)與蛋黃(yolk)分開，蛋黃放進飯碗裡。
將蛋黃與白飯充分混和。
熱鍋加油，先把蛋白和蔥珠炒香。
看看時間差不多了，就把混著蛋黃的白飯加下去一起炒。
最後加上一點醬油或蠔油，淋上香油就大功告成了！
這樣做的話，飯粒會顆顆分明，雞蛋香和醬油香並存，很好入口。
如果在炒蛋白之前先炒蝦仁，就成了蝦仁蛋炒飯，愛加什麼料就加什麼料吧！
2013/07/02 更新
感謝PTT網友bryansun建議，做了蕃茄醬蛋炒飯。
飯吃起來彷彿白雲棉花一般鬆鬆軟軟，給人很幸福的感覺
煎了蛋皮，女兒在上面畫了笑臉，
也把蛋包飯吃光光了！
就這樣，女兒從此愛上蛋包飯，真是意外的收穫啊！
2018/09/04 更新
蔥花蠔油炒飯佐皮蛋
炒飯前，先炒切半的皮蛋，
炒的時候再把皮蛋用鍋鏟切碎就可以了
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挖~也太簡單了吧!! 我要把蝦仁換成火腿~
加什麼料都可以，試試看吧！
飯裡面要加蛋黃嗎？！ 蛋白及蛋黃分開來煮嗎？！ 有點 .... 難~~ 根本都白痴又不會把蛋白和蛋黃分開的我，我不知道要問您喔！！
飯裡加蛋黃去炒會變成黃金炒飯，市面上有賣蛋黃蛋白分離器，說不定大創就有。手動的話，準備一個小碗，把蛋敲出裂縫後，將蛋殼拉開，讓蛋白流到碗裡，把蛋黃保留在一邊的蛋殼裡就可以了，試試看吧~
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蛋白要煮多久。
蛋白由透明變成白色就可以了^^
學起來囉~
希望您成功～
.......
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油要加多少?要如何炒 飯粒才會粒粒分明??每次炒都黏在一起……
炒蛋白的時候油要多一點，飯跟蛋黃先混在一起，就不容易黏，要不就買個不沾鍋，做菜就容易多了。
簡單多了~好棒︿︿
謝謝～
油是幾湯匙呢？(炒蛋白跟炒飯的
炒飯的話，油可以放多一點，比較香
把蛋黃跟蛋白分開只要用寶特瓶就好囉https://www.youtube.com/watch?v=km1KP5TM_VU
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這個做法真的快又簡單,謝謝你的分享,炒飯炒好了,開動.
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感謝您提供個超簡單的炒飯食譜 在國外吃的很爽啊哈哈
明天中餐課要考炒蛋炒飯 幫了大忙 感恩不盡~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
好簡單阿
THE CHRISTIANITY HOLY GHOST IS A NASTY, DIRTY AND EVIL SPIRIT. THE UNIVERSE, HEAVEN AND HELL ARE EVIL IS BECAUSE THE CHRISTIANITY HOLY GHOST IS EVIL. THE ROOT OF ALL EVIL IS THE HEART OF THE CHRISTIANITY HOLY GHOST. THE CHRISTIANITY HOLY GHOST EVANGELIZES SATANISM. JESUS POWER DIDN’T COME FROM GOD BUT COMES FROM THE DEVIL. JESUS HAS A DEMON INSIDE, AND THE SPIRIT JESUS OPERATES IS EVIL. THE CHRISTIANITY HOLY GHOST SAID “ WHOEVER DOES NOT WORSHIP THE DEVIL SHALL NEVER BE FORGIVEN, EITHER IN THIS AGE OR IN THE AGE TO COME “. THE CHRISTIANITY HOLY GHOST ATTRIBUTES THE WORK OF GOD TO THE DEVIL. THE CHRISTIANITY HOLY GHOST SLANDERS THE NAME OF GOD AND GIVES BOTH THE HONOR AND THE GLORY TO THE DEVIL. 基督教聖靈是一個令人討厭、 骯髒和邪惡的靈。宇宙、 天堂與地獄的邪惡是因為基督教聖靈是邪惡的。一切罪惡的根源是基督教聖靈的心。基督教聖靈傳教撒旦。耶穌力量並不來自上帝但來自魔鬼。耶穌是被鬼附著裡面，和耶穌的精神經營是邪惡的。基督教聖靈說："誰不崇拜魔鬼從不必蒙赦免，在這個年齡或年齡來"。基督教聖靈將神的工作歸魔鬼。基督教聖靈誹謗上帝的名字，並且給魔鬼的榮譽和榮耀。
我只用一顆蛋可以吗？
全程需要用时多久？
好簡單哦，謝謝你的分享，造福不過煮飯的我~~^^
謝謝你喔~比其他人做的簡單100倍以上了ㄋ~
謝謝分享唷~~ 簡易上手好料理
很簡單歐 跟阿基師教的一樣ㄟ
真的謝謝囉，讓對廚藝一竅不通的我也能輕鬆上手~
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感謝！！！第一次做黃金炒米飯，好吃得我都想要嫁給自己了
試做了一次真的很成功！謝謝分享！可以轉貼你的文嗎><
超讚的唷~~給你推一個
3Q
最簡單的東西反而要好吃更難....
正所謂「重劍無鋒，大巧不工」，簡單卻令人難忘，真美味也
要加沙拉油嗎
要喔，我都加葵花籽油，很搭
不用放盐吗？
看了你的做法 我終於成功了 謝謝你！(≧▽≦)
會不會太油吖